放置一天的绿豆粥还可以饮用吗

绿豆粥是一种以绿豆和大米为原料熬制而成的粥，通常情况下，绿豆粥做好后需要尽快食用，以保证其口感和营养价值。如果绿豆粥已经放置了一天，是否还能饮用取决于存储方式和环境温度。

如果绿豆粥在常温下保存，且环境温度较高，则很可能已经变质，不建议饮用。这是因为绿豆粥中的绿豆和大米等食材很容易受到细菌、霉菌等微生物的污染，放置时间过长可能会导致细菌滋生，引起食物中毒等健康问题。

如果绿豆粥在冰箱中保存，且密封完好，则通常可以安全饮用。在低温环境下，绿豆粥中的细菌和微生物繁殖速度会减缓，放置一天后可能仍然没有变质。

但需要注意的是，即使绿豆粥在冰箱中保存，也不要放置过长时间。一般来说，最好在制作后的当天或次日饮用完毕，以避免口感和营养价值的下降。