蛋白质、矿物质和维生素分别有哪些

蛋白质、矿物质和维生素是人体必需的三大营养素，以下是它们的具体分类：

1、蛋白质：蛋白质是构成人体组织的主要成分，可以促进身体的生长发育、修复和维护身体组织，并有助于保持身体的酸碱平衡和水分平衡。蛋白质主要分为动物蛋白和植物蛋白两种类型，其中动物蛋白包括鸡肉、牛肉、鱼类、蛋类等，植物蛋白包括豆类、坚果、谷物等。

2、矿物质：矿物质是一类无机营养素，包括常量元素和微量元素。常量元素包括钙、磷、钾、钠、镁、氯等，微量元素包括铁、锌、铜、锰、硒等。矿物质是构成人体组织、维持正常生理功能和代谢反应所必需的元素，对骨骼、牙齿、血液、神经和免疫系统等都具有重要作用。

3、维生素：维生素是一类有机营养素，包括脂溶性维生素和水溶性维生素。脂溶性维生素包括维生素A、D、E、K，水溶性维生素包括维生素C和B族维生素（如维生素B1、B2、B6、B12等）。维生素在人体内具有多种重要的生理功能，如促进生长发育、维护神经系统健康、参与能量代谢等。