蒸熟的河蟹第二天还能吃吗

蒸熟的河蟹如果在冷藏保存条件下第二天一般是可以吃的，但如果保存条件差，河蟹出现异味等变质情况时，是不可以吃的。

河蟹是一种含有丰富蛋白质和微量元素的一种食物，活着的河蟹体内含有许多细菌和寄生虫，经过高温蒸煮后可以将其杀死。保存环境得当，河蟹没有出现异味等表现时是可以吃的。但若出现异味或者质地变粘变软，就代表已经变质，不可以吃。

如果误食了变质的河蟹，患者可能会出现恶心呕吐，腹痛腹泻等急性肠胃炎或食物中毒症状，需要及时就诊于正规医院。