一次接触黄曲霉素就能致癌吗

黄曲霉素是一种致癌物质，长期接触可能增加患癌症的风险。但是，一次接触黄曲霉素并不一定会导致癌症。

1、黄曲霉素是一种由黄曲霉产生的真菌毒素，常见于发霉的花生、玉米、小麦、大豆、肉类等食品中。长期摄入黄曲霉素可能会导致肝癌、胃癌等癌症。

2、然而，一次接触黄曲霉素并不足以导致癌症。人体有一定的自我保护机制，可以代谢和清除一定量的黄曲霉素。此外，接触的黄曲霉素剂量也很重要，只有达到一定剂量才会对健康产生影响。

3、然而，为了保护自己的健康，我们应该尽量避免接触黄曲霉素。对于发霉的食品，应该及时丢弃，不要食用。