亚硝酸钠和亚硝酸盐一样吗

亚硝酸钠和亚硝酸盐不完全相同，但它们之间有关联。亚硝酸钠是一种具体的亚硝酸盐，而亚硝酸盐是一类化合物的统称。

亚硝酸盐是一类含有亚硝酸根（NO2-）的化合物，其中亚硝酸根与金属或非金属阳离子结合形成。这类化合物有许多种，如亚硝酸钠（NaNO2）、亚硝酸钾（KNO2）等。

亚硝酸钠（NaNO2）是亚硝酸盐中的一种，其结构为亚硝酸根（NO2-）与钠离子（Na+）结合。亚硝酸钠常用作食品防腐剂、染料、还原剂等。然而，亚硝酸钠具有一定的毒性，摄入过量可能导致亚硝酸盐中毒，因此在使用过程中需要注意安全。