有酒味的馒头还能吃吗

有酒味的馒头可能存在过量发酵的情况，不建议食用。

馒头在制作过程中，需要经过发酵，发酵过程中，酵母菌会分解面粉中的糖分，产生二氧化碳和酒精。若馒头出现酒味，说明发酵过程过长或者发酵条件不佳，使得酒精没有完全挥发。食用这种馒头可能会出现食物中毒的症状，如恶心、呕吐、腹泻等。

因此，为了保障健康，建议不要食用有酒味的馒头。在食品保存过程中，也要注意环境的温度和湿度，以防止食品过度发酵或者变质。如有疑虑，建议咨询相关营养师或医生。