未熟透的木耳可以食用吗

未熟透的木耳是不建议食用的。

木耳是一种食用菌类，含有多种营养物质，如蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等，但在食用时需要注意烹饪熟透。

未熟透的木耳还可能携带细菌、病毒等病原微生物，容易引起食物中毒等健康问题。

因此，在食用木耳时，应该选择新鲜、优质的木耳，并将其彻底煮熟，以确保安全和营养价值。如果误食出现不适症状应该立即就医。