食用辣椒会让大便变红吗

食用辣椒可能会让大便变红。

主要原因有两个：一是辣椒中的色素通过消化道排出，使得大便呈现红色；二是辣椒辛辣刺激性强，可能会导致肠胃出血，从而使大便呈现红色。在食用辣椒后，如果大便颜色变化并伴随腹痛、腹泻等症状，可能是肠胃受到刺激，应该减少食用辣椒，如症状持续不改善，建议及时就医。

另外，大便呈现红色也可能与其他疾病有关，如痔疮、肠胃溃疡等，如果无辣椒食用史，大便呈现红色应及时就医。