热水是真的是二级致癌物吗

热水本身并不是二级致癌物，造成这个误解的原因是国际癌症研究机构（IARC）在2016年将热饮料（约65摄氏度及以上）列为二级致癌物。这是因为过热的饮料可能导致食管和喉部黏膜损伤，增加食管癌的风险。

需要注意的是，这种致癌风险主要联的是饮用过热的饮料，而不是热水本身。因此，在日常生活中，喝热水时应注意避免过高的温度，控制在适宜的范围，有助于维护口腔及咽喉健康。

为了降低食管癌的风险，除了避免过热的饮料外，还应当关注其他生活习惯和饮食因素，如戒烟、限酒、合理饮食、避免高盐高油食物等。若在饮食和生活习惯上保持健康，那么热水引起的潜在风险就可以得到很好的控制。