鸡淋巴吃了有什么危害

偶尔吃到鸡脖子上的淋巴是不会有影响的，但是长期吃对人体有害的。

鸡淋巴是鸡的一种免疫保护器官，里面含有许多细菌、病毒或真菌，鸡淋巴一般不能食用，吃了可能会引起食物中毒，危害身体健康。

淋巴结是动物体内过滤病原体的器官。在动物宰杀时，淋巴结中的病菌、病毒等还来不及被清除，在后续的烹饪中也难以保证被彻底杀灭。所以，淋巴存在健康风险，不宜食用。

鸡脖子上的淋巴在烹饪过程中容易被烧焦，从而产生苯并芘，这种物质对人体有害。

日常尽量不要食用鸡脖子上的淋巴，若有任何不适要及时就医处理。平时要多注意饮食多元化，尽量食用新鲜蔬菜和水果，少吃高盐和油炸食品，具体的饮食建议可咨询医师或营养师。