吃半熟鸡蛋会感染沙门氏菌吗

吃半熟鸡蛋可能会感染沙门氏菌。

沙门氏菌是一种细菌，主要通过摄入受污染的食物而感染人体，常见的感染源包括生鸡蛋、生肉、不洁的水源等。半熟鸡蛋在加热过程中，内部并未完全煮熟，因此沙门氏菌可能仍然存在。若食用受污染的半熟鸡蛋，就有可能感染沙门氏菌。

沙门氏菌感染后，可能会引起食物中毒，症状包括恶心、呕吐、腹泻、发热等。一般情况下，感染者在摄入后6-72小时（通常为12-36小时）之后出现疾病症状，病程持续2-7天。

为避免沙门氏菌感染，建议在食用鸡蛋时确保煮熟，避免食用生鸡蛋或半熟鸡蛋。同时，注意食品的卫生和安全，购买新鲜食材，并在食用前彻底清洗。如出现食物中毒症状，请及时就医。