食用海肠有哪些危害

食用海肠可能存在的危害主要包括感染寄生虫、食物中毒和过敏等问题。

1、感染寄生虫：海肠中可能存在寄生虫卵，如果在食用前没有充分煮熟或处理不当，容易导致消化道寄生虫感染，如蛔虫、钩虫等，可能引起腹痛、腹泻、恶心等症状。

2、食物中毒：海肠在加工、储存和煮熟过程中，如果处理不当，可能导致生物毒素残留，从而引起食物中毒，如贝壳类食物中毒，造成恶心、呕吐、腹泻等症状。

3、过敏反应：部分食用海肠的人可能对其中的蛋白质等物质产生过敏反应，表现为皮肤红肿、瘙痒、呼吸困难等症状。

为避免这些危害，应选择正规渠道购买、确保海肠新鲜、处理煮熟充分，并注意过敏体质者禁忌。如出现不良反应，请及时就医。