食用核桃会增加胆固醇水平吗

核桃是一种健康的食物，含有健康的脂肪、蛋白质、维生素和矿物质。然而，过量食用核桃可能会对胆固醇水平产生影响。

核桃含有一定量的胆固醇，如果摄入过多，可能会导致血液中胆固醇水平升高。此外，核桃的热量较高，过量食用容易导致热量摄入过多，进而对胆固醇水平产生影响。

然而，适量食用核桃对胆固醇水平影响不大。根据2016年中国居民膳食指南，建议每周食用坚果50-70克，相当于每天10克左右。因此，如果按照这个建议的摄入量，适量食用核桃不会对胆固醇水平产生明显影响。

需要注意的是，对于已经患有高胆固醇血症的人，或者有心脏病、糖尿病等疾病的人，应该在医生的指导下控制饮食中胆固醇的摄入量。