泡发过期的厚木耳食用后有什么影响

泡发过期的厚木耳不建议食用。木耳本身是干制的，微生物无法在这种环境中繁殖，因此可以长时间保存。但是，当木耳被泡发后，它的水分含量增加，温度和湿度也变得适宜微生物生长，从而导致木耳变质。

泡发过期的木耳可能已经被细菌、霉菌或其他有害微生物污染，这些微生物可能会产生毒素，引起食物中毒或其他健康问题。

此外，过期的木耳也可能失去了原本的口感和营养价值，因此不建议食用。

如果您不确定木耳是否过期，请检查包装上的保质期或咨询销售商。