100g虾蛋白质含量是多少

100克虾的蛋白质含量约为20克。

这个数值会受到虾的种类、烹饪方式以及新鲜程度等因素的影响。虾是一种富含优质蛋白质的海鲜，其蛋白质属于完全蛋白质，含有人体所需的所有必需氨基酸，且比例适当，能够有效地被人体吸收利用。

但请注意，虽然虾的蛋白质含量丰富，但也含有较高的胆固醇，因此，对于高血脂、高胆固醇血症的人群，应适量食用。同时，虾也是常见的过敏源之一，对虾过敏的人群需要避免食用。