食用鸡肝与鸭肝是有害还是有益

食用鸡肝和鸭肝既有益又可能有害。其中，营养价值较高，但是过量食用可能导致一些健康问题。

1、有益方面：鸡肝和鸭肝富含多种营养物质，如蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A和维生素B族，对人体健康有积极的影响。其中，蛋白质和脂肪是人体的重要能量来源，矿物质和维生素对人体的新陈代谢和免疫功能有重要作用。

2、有害方面：由于鸡肝和鸭肝在动物体内有解毒和排毒的功能，可能会积累一些有害物质，如抗生素、农药残留和重金属等，如果食品安全控制不严，可能会对人体健康造成影响。

因此，建议在食用鸡肝和鸭肝时，应控制适量，避免过量食用，并选择安全、卫生的肉品来源。