过山鲫的营养价值和功效是什么

过山鲫的营养价值主要包括提供高质量的蛋白质、不饱和脂肪酸和微量元素，但其并无特定的功效。

1、蛋白质：过山鲫含有丰富的蛋白质，是优质的蛋白质来源。蛋白质是构成身体组织、细胞的主要物质，同时也是人体内酶、激素、抗体等的主要成分，对于身体的正常生理功能非常重要。

2、不饱和脂肪酸：过山鲫含有丰富的不饱和脂肪酸，特别是ω-3系列的不饱和脂肪酸。适当摄入有益健康。

3、微量元素：过山鲫富含多种微量元素，如钙、磷、铁、锌等。微量元素在维持身体的正常生理功能中发挥着重要作用，如骨骼和牙齿的形成、能量代谢等。

总的来说，过山鲫的营养价值主要在于其为人体提供优质的蛋白质、不饱和脂肪酸和微量元素，但并无特定的功效。在食用时应注意健康的烹饪方式，以免损失其营养成分。如食用后出现不适，建议及时就医。