无水黄油是反式脂肪酸吗

无水黄油（Unsalted Butter）不是反式脂肪酸。

无水黄油是将黄油进行进一步加工处理，将其中的水分和牛奶固体成分去除，以便于储存和使用。它通常用于烘焙和烹饪中，因为它可以提供浓郁的味道和香气。

反式脂肪酸是一种不饱和脂肪酸，通常在加工食品中存在，例如薯片、炸鸡、蛋糕等。它们对健康有害，会增加患心脏病和中风的风险。

无水黄油和反式脂肪酸是不同的物质，无水黄油不是反式脂肪酸。然而，无水黄油仍然是高脂肪、高热量的食物，应该适量食用。如果有特殊饮食需求或患有相关疾病，请在医生或营养师的建议下食用。