猪手的营养价值和功效是什么

猪手又称猪蹄，是指猪的脚部和小腿，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种维生素及矿物质。

1、营养丰富：猪蹄中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素D、维生素E、维生素K和矿物质钙、磷、铁、镁、锌等有益成分。

2、美容养颜：猪蹄中富含胶原蛋白，有助于减少皱纹的发生，对皮肤有较好的保健作用。

需注意，猪蹄中含有较高的脂肪和胆固醇，高血脂、高胆固醇血症等患者应谨慎食用。另外，建议选择新鲜、卫生的猪蹄，并在烹饪前将其彻底清洗干净。