韭菜鸡蛋饺子的嘌呤含量高吗

韭菜鸡蛋饺子的嘌呤含量不高，每100克韭菜中含嘌呤约25毫克，每100克鸡蛋中含嘌呤约3.7毫克。

嘌呤是一种有机化合物，是构成核酸的重要物质，在人体内嘌呤氧化而变成尿酸，人体尿酸过高就会引起痛风。

根据食物嘌呤含量表，韭菜属于中嘌呤食物，鸡蛋属于低嘌呤食物。因此，韭菜鸡蛋饺子的嘌呤含量并不高，痛风患者在缓解期可以适量食用。

需要注意的是，痛风患者在急性发作期，要严格限制嘌呤的摄入，最好不要食用高嘌呤的食物，如动物内脏、海鲜、肉汤等。同时，痛风患者还应戒烟戒酒，多饮水，适当运动。如有不适，请及时就医。