肉毒杆菌高温能杀灭吗

肉毒杆菌高温可以杀灭。

肉毒杆菌主要以芽胞的形式存在于土壤、海水和动物的粪便中。肉毒杆菌芽胞对外界环境的抵抗力极强，干热180℃、15分钟，湿热100℃、5个小时，高压灭菌120℃、20分钟才可以将其灭活。使用5%苯酚或20%甲醛作用24小时才可彻底杀灭。

人体通过食源性途径、肠道感染、创伤途径、医源性途径等途径都可感染肉毒杆菌。肉毒杆菌中毒者初期可表现为全身乏力、头晕或头痛、走路不稳，继而出现视物模糊、眼睑下垂、瞳孔散大等症状。重症病人可表现为对光反射迟钝等。

肉毒杆菌的毒性极强，极低剂量就可能会致人死亡，因此，一旦发现肉毒杆菌中毒，需要及时送院急诊治疗。