苹果皮的营养价值是什么

苹果皮的营养价值主要体现在富含膳食纤维、抗氧化物质和维生素等。

1、膳食纤维：苹果皮是膳食纤维的重要来源，对于保持肠道健康、降低患心血管疾病的风险有积极作用。

2、抗氧化物质：苹果皮含有丰富的抗氧化物质，如类黄酮和酚酸，这些物质有助于抵抗身体内的自由基。

3、维生素：苹果皮中含有一定量的维生素，包括维生素C和维生素A，这些维生素对保护眼睛健康等都有益处。

不过，由于苹果表皮可能残留农药，因此在食用前应充分清洗，或选择有机种植的苹果。同时，一些人可能对苹果皮的纤维不易消化，可能导致肠胃不适，这类人群应适量食用或去皮后食用。