虫草花具有哪些营养价值

虫草花富含多种营养物质，主要包括蛋白质、氨基酸、微量元素和多糖。

1、蛋白质：虫草花含有丰富的蛋白质，这是人体生长发育所必需的重要营养素，它能够参与人体内各种重要物质的合成，对人体的健康有着重要的影响。

2、氨基酸：虫草花含有18种氨基酸，其中包括人体不能自身合成，必须从食物中获取的8种必需氨基酸，氨基酸是人体内各种蛋白质的组成单位，是生命活动的基础。

3、微量元素：虫草花含有多种对人体有益的微量元素，如铁、钙、锌、硒等，这些微量元素能够参与人体的多种生理活动，对维持人体的正常生理功能有着重要的作用。

4、多糖：虫草花中的多糖有着良好的生物活性，能够抵抗自由基的损害，保护人体的健康。

总的来说，虫草花因其丰富的营养价值，被广泛用于保健和食疗。