豆皮是一种低脂食物吗

豆皮是一种高蛋白、低脂肪的食物。

豆皮是一种传统的豆制品，是以豆类为原料，经过浸泡、磨浆、煮沸、凝固、压榨等工序制成的薄片状食品。

豆皮营养价值较高，含有丰富的植物蛋白、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分。豆皮中的脂肪含量较低，主要来自于大豆中的不饱和脂肪酸，如亚油酸、油酸等。

因此，豆皮是一种营养丰富、低脂的健康食品，适合大多数人群食用。