莲藕属于碳水化合物还是膳食纤维

莲藕既含有碳水化合物也含有膳食纤维。

莲藕中含有丰富的淀粉，淀粉是一种多糖，属于碳水化合物。此外，莲藕中还含有膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

莲藕的营养价值较高，含有丰富的维生素、矿物质、植物化学物质等，适量食用有益于身体健康。但需注意，莲藕中含有较多的淀粉，过量食用可能会导致血糖升高，尤其是对于糖尿病患者，应适量食用。