没熟的豆芽菜会导致中毒吗

没熟的豆芽菜不会导致中毒，但可能引发肠胃不适。

豆芽菜本身不含有毒素，不会引起食物中毒。然而，豆芽菜在生长过程中容易受到微生物污染，如细菌和寄生虫。若没熟的豆芽菜未经充分清洗，可能会带有这些微生物，进而引发肠胃不适、腹泻等症状。

因此，建议在食用豆芽菜时，先将其彻底清洗干净，再进行烹饪。煮熟的豆芽菜能消除潜在的微生物污染风险，保障日常食品安全。同时，若对豆芽菜及其成分过敏，则不建议食用。如有不适，尽早就医。