过夜的凉拌黄瓜能不能吃

过夜的凉拌黄瓜如放置在冰箱中保存，一般不会发生食物变质，第二天可以适当食用。过夜的凉拌黄瓜如有异味、腐坏等变质现象，则不建议食用。

凉拌黄瓜放置在冰箱中过夜保存，一般不会发生食物变质，可以食用。

如凉拌黄瓜受到微生物污染，产生异味、软烂等变质现象，食用后可能导致腹泻、肠胃不适等食物中毒症状。且放置时间过久，黄瓜中的营养成分会不断损失，营养价值降低。不建议食用。

为了健康安全，建议及时食用新鲜的食物。如果还有剩余，可以尝试将凉拌黄瓜放置于密封容器或塑料袋中，储藏在冰箱内，以延长保鲜时间。但请注意观察食物是否有异味、变色等异常现象，以免食物中毒。