小孩子不吃蔬菜会有什么后果

小孩不吃蔬菜可能会导致小孩子出现营养不良、生长发育受限、便秘等问题。蔬菜中富含维生素、矿物质、膳食纤维以及抗氧化物质等多种营养成分，对于小孩子的生长发育具有重要意义。

1、营养不良：蔬菜是维生素和矿物质的主要来源，少吃蔬菜可能导致某些营养素的缺乏，例如，维生素A、维生素C、叶酸等的摄入不足，可能影响视力、皮肤健康、身体抗氧化能力，增加疾病感染的风险。

2、生长发育受限：蔬菜中的矿物质如钙、磷、铁等对骨骼发育、造血功能等至关重要，不吃蔬菜可能导致矿物质摄入不足，影响生长发育。

3、便秘：蔬菜中的膳食纤维有利于增加肠道蠕动、减少粪便滞留时间，有助于预防便秘，不吃蔬菜可能造成纤维摄入不足，使得排便不畅，导致便秘问题。

建议小孩子要保持膳食均衡，尽量多吃蔬菜，并多尝试不同类型的蔬菜，以确保小孩子全面摄入所需的营养成分。并可采取适当的烹饪方式及口味调整，增加蔬菜的口感和吸引力，促使小孩子更愿意接受蔬菜。