蘑菇放置多久后不宜食用

蘑菇在保存过程中容易变质，一般情况下，新鲜蘑菇应在购买后的1-2天内尽快食用。

1、新鲜蘑菇：购买回家后，建议将蘑菇放置于通风、阴凉、干燥的地方，避免阳光直射。最好在购买后的1-2天内食用，以保证口感和营养。

2、冰箱保存：如果需要延长蘑菇的保存时间，可以将蘑菇放入冰箱冷藏。需要注意的是，将蘑菇放入冰箱前，可以用保鲜膜或保鲜袋将其密封，以防止蘑菇吸收冰箱内其他食物的异味。

3、冷冻保存：蘑菇可以进行冷冻保存，这样可以延长其保存时间。在冷冻前，可以将蘑菇切成适当大小的块，然后用锅将蘑菇略微煮熟，晾凉后放入密封袋中，再放入冰箱冷冻室。

在食用蘑菇时，应检查其外观和气味，若发现蘑菇表面有发霉、变色、发黏、异味等现象，说明蘑菇已经变质，不宜再食用。为了确保食品安全和营养价值，建议尽量在购买后的短时间内食用蘑菇。