变黄的西兰花能吃吗

变黄的西兰花一般不建议食用。

变黄的西兰花可能是由于储存时间过长，导致其中的叶绿素降解，失去了绿色。这种情况下，西兰花的口感、营养价值和新鲜度都会受到影响，不再新鲜可口。长时间储存的蔬菜容易滋生细菌和霉菌，食用这种西兰花可能会引发肠胃不适等问题。

另外，西兰花变黄可能是由于病虫害导致。这种情况下食用，可能会导致健康问题。因此，建议在选购西兰花时挑选颜色鲜绿、花蕾紧密的新鲜西兰花，避免食用变黄的西兰花。在食用前，要将西兰花清洗干净，去除残留的农药和杂质。