喝蔬菜汁的好处

喝蔬菜汁可以为人体提供丰富的维生素，尤其是水溶性维生素。矿物质能够溶解在蔬菜汁中，喝蔬菜汁还能补充矿物质，如钾、铁、钙、镁、磷、锌等。

喝蔬菜汁还可以为机体补充有益的植物化学物，如黄酮类、多酚类或有机酸。

蔬菜汁是用蔬菜榨得的，保留了蔬菜中的大部分营养素，流失了部分维生素、膳食纤维等不溶性营养成分。适量喝蔬菜汁可以为人体补充水分、维生素、矿物质元素及生理活性成分，有益健康。

蔬菜汁能量很低，食用后可以增加饱腹感，有利于控制体重和能量。