南瓜应归类为蔬菜还是主食

南瓜是一种蔬菜，也可以作为主食。

南瓜富含碳水化合物、胡萝卜素、膳食纤维、维生素A、维生素C、钾、磷等营养物质，营养丰富。

南瓜的品种较多，根据其果实的形状、皮色等可分为数十个品种。不同品种的南瓜在营养成分、口感等方面略有差异。南瓜既可作为蔬菜炒制、炖汤，也可替代一部分主食，如南瓜饭、南瓜粥等。此外，南瓜还可加工成南瓜粉、南瓜酱等产品。

需要注意的是，南瓜中含有较多的胡萝卜素，过量食用可能会导致皮肤变黄，一般停止食用后可自行恢复。此外，南瓜中含有较多的膳食纤维，过多食用可能会引起胃肠不适，建议适量食用。