哪些食物含有铬元素

动物肝脏、粗粮、粗面粉、牛肉中的含铬量较高。

铬元素是一种重要的微量元素，在人体中有重要的生物学作用，可以促进胰岛素的作用及调节血糖，降低血浆胆固醇，促进蛋白质代谢和生长发育。

铬缺乏主要是摄入不足或消耗过多，其临床表现主要是高血糖、高脂血症等与胰岛素缺乏相类似的症状，引起葡萄糖耐量降低，生长停滞，动脉粥样硬化和冠心病等。其防治为适当补充含铬量高的食物，如动物肝脏、粗粮、粗面粉、牛肉等。