毒蘑菇煮熟了还有毒吗

毒蘑菇煮熟了可能还有毒。

毒蘑菇中的毒素物质较为复杂，包括生物碱、毒蛋白、酚类化合物等，这些毒素物质经过高温处理（如蒸煮、红烧等）后，可能会发生变性，但不一定能完全去除。

因此，即使毒蘑菇被煮熟，也不能保证完全无毒。误食毒蘑菇可能会导致严重的中毒症状，如呕吐、腹泻、腹痛、头晕、头痛等，甚至会危及生命。

为避免误食毒蘑菇中毒，建议只食用可信赖的蘑菇品种，如香菇、平菇等。如不确定蘑菇是否有毒，请勿食用。