油炸过的蜈蚣还有毒吗

油炸过的蜈蚣仍然可能有毒。

蜈蚣是一种有毒的陆生节肢动物，其毒腺位于头部和身体的前部。蜈蚣毒素是一种蛋白质，具有较强的毒性，可以引起过敏反应、恶心、呕吐、头痛、头晕、心跳加快、呼吸困难等症状。

油炸蜈蚣是一道传统的美食，但由于蜈蚣有毒，因此在食用时需要特别小心。尽管油炸可以破坏一部分毒素，但不能完全去除毒素，因此食用油炸蜈蚣仍然可能导致中毒。

如果您想尝试食用油炸蜈蚣，建议选择正规的餐厅或酒店，并确保蜈蚣已经被完全炸熟，以降低中毒的风险。同时，如果您有任何健康问题或过敏史，请在食用前咨询医生或营养师的意见。