摄入过期橄榄油会有哪些影响

橄榄油是一种健康的食用油，但如果过期，可能会对人体健康产生不利影响。

1、味道和气味变化：过期的橄榄油会失去原本的味道和气味，可能会变酸或出现其他异味。

2、细菌滋生：过期的橄榄油可能会被细菌污染，食用后可能会引起胃肠道不适、腹泻等症状。

3、氧化反应：过期的橄榄油会发生氧化反应，产生一些有害物质，如过氧化物等，这些物质可能会对人体健康造成负面影响。

因此，为了确保橄榄油的质量和安全，建议在使用前查看生产日期和保质期，并在过期后丢弃不再使用。