猪肝有助于补充蛋白质吗

猪肝是一种营养丰富的食物，含有丰富的蛋白质，有助于补充蛋白质。

每100克新鲜猪肝中约含有19.3克蛋白质，含量较高，并且是一些必需氨基酸的良好来源，如缬氨酸、赖氨酸、苏氨酸和色氨酸等。

此外，猪肝还含有丰富的维生素和矿物质，如维生素A、维生素D、叶酸、铁和锌等，适量食用可以补充人体所需的营养素，维持身体健康。

需要注意的是，猪肝是高胆固醇食物，因此不建议过量食用，特别是对于高血脂、高血压、冠心病等患者。另外，在食用猪肝时，建议选择新鲜、健康的猪肝，并彻底煮熟，以避免食品安全问题。