隔夜的维生素C水仍可饮用吗

隔夜的维生素C水不建议饮用。

维生素C是一种水溶性维生素，性质不稳定，易受氧气、光、热、水等因素的影响而发生氧化分解。

研究表明，维生素C在水溶液中的氧化速度与温度、pH值、光线等因素有关。在较低温度下（如25℃），维生素C的氧化速度较慢，但随着温度的升高，氧化速度会明显加快。在中性或碱性条件下，维生素C也容易被氧化。此外，光线也会促进维生素C的氧化分解。

因此，如果维生素C水已经隔夜，可能已经被氧化分解，失去了原有的功效。此外，维生素C水可能会受到细菌等微生物的污染，引起变质，因此不建议饮用隔夜的维生素C水。