黑豆中含有麸质吗

黑豆中不含麸质。

麸质是一种存在于小麦、大麦、黑麦等谷物中的蛋白质。麸质过敏是一种常见的食物过敏症状，对于麸质过敏的人来说，必须避免食用含有麸质的食物。

而黑豆是一种常见的豆类，属于杂豆类，是豆科植物的种子。黑豆中含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，但不含麸质。因此，对于麸质过敏的人来说，可以放心食用黑豆。