鸡肉和鸡汤哪个营养价值更高

鸡肉和鸡汤的营养价值各有特点。鸡肉富含优质蛋白质、矿物质和维生素，而鸡汤则具有吸收快，发挥作用迅速的特点。

1、鸡肉：富含优质的蛋白质、矿物质如锌、钙、镁等，同时还含有B族维生素、维生素E等。鸡肉是一种低脂肪、高蛋白质的肉类，能良好地满足人体对营养成分的需求。

2、鸡汤：除了富含营养成分以外，还具有吸收快，好消化的优点。

总的来说，鸡肉在蛋白质和矿物质等方面的营养价值更高，而鸡汤则具备丰富的水分和部分营养成分。两者结合食用，可以达到更好的营养补充效果。享用时应根据个人口味和需求选择。