低筋面粉的蛋白质含量是多少

低筋面粉的蛋白质含量一般在7%~9%之间。

低筋面粉是指面粉中蛋白质含量较低的一种面粉，主要由软质小麦加工而成。因其蛋白质含量较低，筋度较弱，因此适用于制作蛋糕、饼干等糕点。不同品牌和产地的低筋面粉蛋白质含量可能会有所差异，一般在7%~9%之间。

在选择低筋面粉时，可以根据制作的糕点类型和个人口感喜好来选择合适的蛋白质含量。同时，建议在购买低筋面粉时查看包装上的营养成分表，了解具体的蛋白质含量。