隔夜蘑菇能吃吗

隔夜蘑菇是否能吃取决于是否变质，如储存得当，蘑菇隔夜后没有发生食物变质则可以食用，如果被微生物污染则不建议再吃。

食用蘑菇是理想的天然食品，目前在全世界食用最多的统称为蘑菇，包括香菇、木耳、金耳、银耳、草菇、金针菇、猴头菌、竹荪等。

蘑菇的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、氨基酸、膳食纤维、钙、磷、铁、镁、锌、硒、铬、B族维生素、胡萝卜素、烟酸等营养成分。

蘑菇营养丰富，容易被细菌等微生物滋生，所以要将蘑菇过夜保存，需要注意低温保存，蘑菇没有出现变质，则可以继续食用。所以蘑菇过夜后是否能吃，主要根据蘑菇的保存情况来看。