吃鱼生的好处和坏处

鱼生一般指生鱼片。吃生鱼片的好处是富含营养、有益健康，坏处是刺身风险大且易诱发过敏反应。

生鱼片作为一种食品，富含蛋白质、不饱和脂肪酸和矿物质等多种营养成分，适量食用有利于人体健康。鱼类一般富含大量不饱和脂肪酸，特别是Omega-3脂肪酸，对于降低心脑血管疾病的风险有一定帮助。

但是生鱼片因为不经加热处理，可能携带寄生虫、细菌、病毒等致病微生物，食用时容易出现食物中毒等风险。建议在专业的餐厅食用，并确保生鱼片来源安全，新鲜。

且部分人可能对生鱼片中某些蛋白质或物质过敏，食用后可能出现皮肤红肿、瘙痒、呼吸困难等过敏症状。若出现这些症状，请立即停止食用并就医。