过量食用土豆会导致皮肤黄吗

过量食用土豆通常不会导致皮肤发黄，但是可能会导致胃肠道不适等问题。

色素在体内积累过多可能会导致皮肤和黏膜变黄，也就是胡萝卜素血症。然而，这种情况通常只发生在大量摄入胡萝卜素的情况下，例如每天摄入超过500克的胡萝卜、南瓜、橙子等富含胡萝卜素的食物。

土豆是一种营养丰富的食物，含有丰富的维生素C、钾、膳食纤维等营养成分。然而，过量食用土豆可能会导致胃肠道不适、血糖升高等问题。

因此，建议适量食用土豆，并注意饮食均衡，避免单一食物过量。如果出现皮肤发黄或胃肠道不适等症状，应及时就医，以明确病因。