刀削面的碳水化合物含量是多少

刀削面是一种传统的面食，主要由面粉和水制成。面粉是一种含碳水化合物的食材，每100克面粉中含有约70克碳水化合物。

因此，刀削面的碳水化合物含量主要取决于其面粉含量。一般来说，一份刀削面（约200克）所含的碳水化合物含量约为140克左右。

需要注意的是，不同种类的面粉所含的碳水化合物含量可能会略有不同，因此具体的碳水化合物含量会因制作方法和配料而有所不同。