食用螃蟹时有哪些禁忌

食用螃蟹时需要注意以下几点禁忌：

1、不吃死蟹：螃蟹死后体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，食用后容易引起食物中毒。

2、不吃生蟹：螃蟹中可能携带多种细菌和寄生虫，例如肺吸虫，生吃容易引起感染。

3、不吃蟹胃、蟹肠、蟹心、蟹腮：这些部位是螃蟹的消化器官，容易积累污垢和细菌。

4、不吃隔夜蟹：螃蟹是高蛋白食物，容易变质，隔夜后会产生组胺和类组胺物质，容易引起过敏和食物中毒。

5、对螃蟹过敏者不要食用：对螃蟹过敏的人，食用后容易引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒、呼吸困难等症状。

总之，食用螃蟹时需要注意选择新鲜、清洁、煮熟的螃蟹，避免食用过量，遵循食品安全原则，以免引起身体不适。