蒿笋的营养价值和功效是什么

蒿笋是一种常见的蔬菜，具有以下营养价值和功效：

1、蒿笋富含维生素和矿物质，如维生素A、维生素C、钙、铁、锌等，有助于提高身体免疫力，促进身体健康。

2、蒿笋含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘等消化系统疾病。

3、蒿笋具有利尿消肿的作用，可以帮助消除体内多余的水分和盐分，减轻肾脏负担。

4、蒿笋还具有降低血压、降低血脂、预防心血管疾病等作用。

需要注意的是，蒿笋虽然营养丰富，但也不宜过量食用，以免引起消化不良等不适症状。