见手青的毒性强吗

见手青是一种野生菌类，因用手触摸菌子实体后，菌子实体受伤处会出现青色而得名。见手青是否有毒性与其品种有关，不能一概而论。

市场上常见的见手青多为可食用的，如黄见手、红见手等，其味道鲜美，营养丰富，深受人们喜爱。但也有部分品种具有毒性，如有毒的见手青在食用后可出现恶心、呕吐、腹泻等症状，严重者还可能出现幻觉，甚至威胁生命。

因此，建议在市场上购买见手青时，选择正规渠道，并注意选择可食用的品种。在烹饪和食用见手青时，应注意将其彻底煮熟，以破坏其中可能含有的毒素。同时，不要过量食用，以免引起不适症状。