胆固醇高应该选择哪种油脂

胆固醇高的人建议选择含不饱和脂肪酸较高的油脂，如橄榄油、菜籽油、核桃油等。

1、橄榄油：橄榄油含有大量的单不饱和脂肪酸，适量摄入单不饱和脂肪酸能降低低密度脂蛋白胆固醇水平，同时不影响甚至可以提高高密度脂蛋白胆固醇水平。

2、菜籽油：菜籽油含有较高比例的欧米伽-3和欧米伽-6不饱和脂肪酸，这些成分可以有效帮助降低血清胆固醇。此外，菜籽油还含有维生素E等抗氧化成分。

3、核桃油：核桃油中的不饱和脂肪酸含量也较高，而且含有对人体有益的成分，这些成分可以有效降低胆固醇水平。

需要注意的是，选择油脂时要根据个人的饮食习惯和需要进行选择，同时，控制油脂的摄入量，保持均衡的饮食，配合合适的运动和作息，才能较好地调节胆固醇水平。如有疑虑，请咨询专业医生。