芹菜蔫了还能吃吗

芹菜蔫了，只要没有腐败变质，是可以摄入的，但是不建议摄入蔫了的芹菜。

芹菜蔫了一般是储存时间较长，芹菜叶子中的水分挥发导致的一种结果。芹菜腌了并不一定发生腐败，但是一般说明储存的时间较久，营养物质会相应的流失。

如果蔫了的芹菜同时伴有腐烂变质，则不能食用。食用这类腐败的蔬菜会导致恶心、呕吐、腹痛、腹胀等食物中毒症状，同时营养价值也大打折扣。

建议芹菜购买之后尽量尽快食用，不能储存过长时间，以防影响身体健康。同时要保证食物摄取的多样性，不挑食、不偏食。食用变质的芹菜，身体出现不适，建议及时就医。